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十大“科学”流言终结榜

《 人民日报 》( 2019年01月17日 15 版)

流言:人的体质有酸碱之分

真相:人体体液酸碱度总体上十分稳定,仅依靠吃某些食物就明显改变几乎不可能。比如人体血液正常的pH值是7.35—7.45,超出这个范围就是疾病状态,需要针对性治疗。换句话说,pH值异常是疾病的结果,而非导致疾病的原因。

流言:足贴能吸附体内毒素,具有排毒功效

真相:足贴用过后变黑,号称这就是吸附出来的“毒素”。其实这是商家的障眼法,足贴变黑并不是排毒,而是汗湿了。人体排出“废弃物”主要是通过粪便、尿液、呼吸、汗液、毛发等途径,脚底板并不是主要途径。

流言:咖啡致癌

真相:食物在高温加热时会产生微量丙烯酰胺,它被认为对实验动物具有潜在致癌性。但中国人摄入的丙烯酰胺有近一半来自炒菜,咖啡并不是主要来源。同时,在2016年,国际癌症研究机构(IARC)分析认为,并没有足够证据显示喝咖啡会增加人类患癌症的风险。

流言:房间放洋葱可防流感

真相:洋葱中含有有机硫化物(辛辣味的来源),对细菌有一定抑制作用。然而,流感是病毒感染造成的,洋葱对病毒是没有抑制作用的。流感是经飞沫传播的急性呼吸道传染性疾病,免疫力正常的人大多可在3—5天自愈。

流言:接触超市小票会致癌

真相:虽然购物小票上有双酚A,但每克小票中的双酚A含量仅为0.0139克,通过触摸进入人体的量就更少了。以收银员为例,每天接触小票10小时,双酚A摄入量也比安全剂量低42倍。因此,消费者一天接触几张购物小票,致癌概率是可以忽略不计的。

流言:科学家研发白菜价“神药”,可延长寿命至150岁

真相:2017年,《科学》《细胞》杂志分别刊发论文,介绍对6个月大的小鼠和22个月大的老年鼠分别进行腹腔注射溶剂和NAD的前体物质NMN后的变化情况。结果表明,NMN在一定程度起到了逆转生理老化的效果。但样本数量过少,如果要证实同样的效果能在人体复现,需要再做人体试验,现在就吹嘘其为返老还童的灵丹妙药过于离谱。

流言:常吃米饭会诱发糖尿病

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